Salame Casareccio

Il salame casereccio Cis è un salame caratterizzato da note delicatamente speziate, dalla grana grossolana molto morbida al palato. Il casereccio è tipico delle nostre montagne; per realizzarlo vengono utilizzate praticamente tutte le parti del maiale: prosciutto, spalla, lonza, lardo, pancetta, gola. Un prodotto semplice della tradizione, conservato solo dal sale e il suo sapore arricchito solo da pepe nero che al taglio sprigiona tutto il suo aroma e ne esalta il profumo.